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專(zhuān)家提醒:嚴防夏秋季節食物中毒 需注意七方面
時(shí)間:2013-10-24 14:25

夏秋季氣溫高、濕度大,細菌、霉菌、病毒易孳生繁衍,給食品安全帶來(lái)了嚴重的隱患。因此,這一季節要嚴防腸道傳染病和食物中毒的發(fā)生。專(zhuān)家提醒市民在日常生活中要注意以下幾個(gè)方面:

一、蔬菜水果盡可能浸泡、清洗后食用。食用前盡可能先浸泡半小時(shí)后再清洗食用。

二、慎食街頭鹵菜。且存在濫用色素、亞硝酸鹽等違禁添加劑現象,消費者食用后輕則產(chǎn)生身體慢性危害。

三、不要貪吃路邊燒烤。路邊燒烤攤大多未經(jīng)正規審批,人員健康、原料新鮮都很難保證。燒烤過(guò)程中滴下的油脂,在高溫及火炭上會(huì )產(chǎn)生大量如苯并芘類(lèi)的致癌物質(zhì),經(jīng)常食用可能導致胃癌、腸癌等。

四、食用冷飲要適量。購買(mǎi)冷凍飲品盡量選擇正規商場(chǎng)和超市,除查看標簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期外,還要查看包裝是否完好,不要購買(mǎi)包裝粗糙、破裂、變形的產(chǎn)品。

五、管好家中的冰箱。冰箱的低溫只能延緩細菌生產(chǎn)繁殖的速度,推遲食品變質(zhì)的時(shí)間,不會(huì )殺滅細菌。因此,從冰箱中取出的冷藏食物最好重新煮透后再食用。

六、水是最好的解渴飲料。各種冷凍、冷藏的飲料、飲品由于與氣溫差別太大,對胃腸道的刺激很大,特別是老人、兒童及體弱者,大量飲用冷飲后影響腸道消化吸收的能力。

七、包裝食品即時(shí)食用。聽(tīng)裝、瓶裝、罐裝、利樂(lè )紙盒、真空包裝的各種牛奶、肉、禽、蛋類(lèi)食品,具有安全、方便、快捷的特點(diǎn),但最好即時(shí)食用完畢。因為這類(lèi)食品之所以安全的主要原因就是隔絕空氣,一旦打開(kāi),隨著(zhù)夏季氣溫的升高,細菌生長(cháng)繁殖的速度加快,如不能及時(shí)使用冷藏等后續保護措施,很快就會(huì )發(fā)生變質(zhì)腐敗